胡椒粉網帶式微波烘干機是一種新型的烘干方式，微波加熱時是整體加熱，微波穿透性深，原材料內部的加熱的溫度比表面要高，促使原材料內部的水份與熱量由內向外同方向擴散，所以加熱迅速，水份從內向外提出速度快。這不同于熱風干燥程序的干燥(因為熱風干燥的特點是由表面向內加熱，傳熱速度慢，加熱均勻性低)。
胡椒粉網帶微波干燥機采用微波裝配線設備。胡椒粉在傳送帶上鋪10-20毫米厚。胡椒粉進入微波箱，在微波能的作用下內外同時加熱。只需20-30秒就能迅速升溫到80-100度，胡椒粉就能迅速脫水。蒸發的水蒸氣通過排濕風機排出。溫度和升溫的時間可以根據微波功率強度的大小來控制。胡椒粉在微波干燥粉進行滅菌防霉。利用微波的非熱效應（生物效應），可在相對低溫下，迅速的殺死胡椒粉中的細菌、蟲子、蟲卵，大大延長胡椒粉的儲存時間和減少對防腐劑的依賴。
胡椒粉網帶式微波烘干機工作過程不需要燃料，無污染，加熱時不需要熱傳導，同時由于物體內外同時加熱，原材料的內外溫差小，加熱均勻，提高加熱質量。微波烘干原材料時，微波能同時作用于介質分子轉換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質內外同時加熱，不需要熱傳導，所以加熱速度非常快，對含水量在30%以下的食品，干燥速度可縮短幾十倍至數百倍。由于微波加熱干燥的過程是胡椒粉自身的極性分子高速摩擦產生的熱量，不破壞產品原有的營養成分、色澤和風味。
