微波烘干設備之烘烤花生的六大優勢：

1、使用操作方便：微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。

2、改善生產環境：微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現食品衛生的檢測標準。

3、花生風味更濃郁：微波加熱方式生產的產品不僅理化指標優于其他方式，且揮發性成分更高、營養成分損失少，風味更濃郁。

4、速度快、連續化工作：進出微波烘烤段只需3—5分鐘的時間。

5、口感更佳：微波加熱膨化效果明顯，使物料內部水分子快速汽化達到膨化的目的。

6、延長貨架期：微波加熱伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。

微波烘烤后的花生酥脆爽口，香味濃厚，花生膨化率高。微波加工的花生能保持原色，其高等級的外觀品質提高了產品檔次，增強了市場競爭力。