胡椒粉網帶微波干燥機采用微波裝配線設備。胡椒粉在傳送帶上鋪10-20毫米厚。胡椒粉進入微波箱，在微波能的作用下內外同時加熱。只需20-30秒就能迅速升溫到80-100度，胡椒粉就能迅速脫水。蒸發的水蒸氣通過排濕風機排出。溫度和升溫的時間可以根據微波功率強度的大小來控制。胡椒粉在微波干燥粉進行滅菌防霉。利用微波的非熱效應（生物效應），可在相對低溫下，迅速的殺死胡椒粉中的細菌、蟲子、蟲卵，大大延長胡椒粉的儲存時間和減少對防腐劑的依賴。

胡椒粉網帶式微波烘干機工作過程不需要燃料，無污染，加熱時不需要熱傳導，同時由于物體內外同時加熱，原材料的內外溫差小，加熱均勻，提高加熱質量。微波烘干原材料時，微波能同時作用于介質分子轉換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質內外同時加熱，不需要熱傳導，所以加熱速度非常快，對含水量在30%以下的食品，干燥速度可縮短幾十倍至數百倍。由于微波加熱干燥的過程是胡椒粉自身的極性分子高速摩擦產生的熱量，不破壞產品原有的營養成分、色澤和風味。

它克服了傳統干燥工藝的缺點，不僅工作效率高，產品品質好，而且環保節能無污染。常規烘干設備是用導熱方法將鎢粉烘干，考慮到氧化鋁的導熱性能一般，所以烘干時間長，烘干不徹底，微波是無接觸式烘干方法，無高溫熱源，微波可直接滲透物料，無焦化、糊化、耗能等特性，它本身當作發熱源，無導熱、無導熱能量消耗、加熱均勻、快速加熱、另外，還能很好地保障產品品質，始終保持原有的色澤、外形等。

使用連續式微波烘干設備設計的鎢粉微波烘干機，不銹鋼板制造，經久耐用，具備極大的保溫和隔熱性能，無熱污染，流水線生產；使用PLC系統，大大減少工作強度，節省人力資本。

1、物料放置
微波加熱箱內磁場分布并不均勻，為了保證物料均勻受熱，紅棗的放置就必須有講究。我們把紅棗放在微波機加熱箱內的托盤(可以使多層托盤)上，加熱時紅棗隨托盤勻速轉動，使物料均勻接受箱體內的微波輻射，由箱體外部的智能溫控調濕系統來及時控制箱內物料的溫度和濕度。

2、烘干過程
將紅棗放入微波設備中進行干燥時，前60s內紅棗內溫度和含水率變化都不明顯，因為這是一個預熱期。60s-90s時紅棗溫度迅速升高，這是由于微波的穿透性很強，整個物體很快從外至內快速升溫。90s之后紅棗的升溫速度放慢，當紅棗表面溫度達到70℃時，微波源就停止釋放能量。等表面溫度降至30℃左右時，再進行微波加熱，此時紅棗中心部分含水率已很低，導致紅棗對微波的吸收能力也有所降低。但是，紅棗內部以及棗核部分含有少量油脂提取物，在高溫下受到微波作用會繼續升溫，產生熱輻射。此時如果忽略紅棗內部化學成分的熱輻射，繼續釋放微波。

3、溫度控制
對紅棗進行烘干時，要特別注意物料溫度的控制，不能片面追求速率和水分蒸發效率，要防止中心溫度上升過快造成焦糊現象。因此，微波照射時間控制在190s內，紅棗表面溫度控制在70℃以下，紅棗烘干品質最佳。

4、含水率
物料含水率是一個很重要的質量指標，它直接關系到物料的口感是否適宜、物料色澤是否鮮艷，以及儲存時間的長短。考慮到保質期和儲存難度，一般認為干棗的含水率越低越好。但研究發現，含水率在21%左右的干制紅棗，口感最佳，效果最好。